水煮沸過後三分鐘即可以殺死所有原蟲、細菌與病毒。若在高海拔地區或加熱裝置火力不足，水溫無法達到 100°C 時，在 71°C 和 82°C 的情況下，分別可以於 30 分鐘或 3 分鐘內殺死腸道病原體。